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Eierlikör ist sehr beliebt zu Ostern und zur Weihnachtszeit. Er wird als Zutat für Kuchen, Torten und Desserts verwendet. Oder auch gerne als Schnaps in einem Waffel-Becher angeboten.
Aber nicht nur zu den Feiertagen findet Eierlikör große Beliebtheit. Hier möchte ich dir zeigen wie du alkoholfreier Eierlikör selber machen kannst. Es ist kein Thermomix oder ähnliche Geräte von anderen Marken erforderlich. Mit wenig Zutaten und wenig Aufwand, ist es ein perfektes Mitbringsel oder für eigene Verwendungen in Kuchen oder als alkoholfreier Schnaps bestens geeignet.
Warum ist Eierlikör so beliebt?
Du fragst Dich bestimmt, warum Eierlikör so beliebt ist. Nun, es gibt viele Gründe. Einer ist sicherlich der Geschmack. Die cremige Konsistenz und der süße, buttrige Geschmack machen ihn zum perfekten Begleiter zu Gebäck oder Eis. Darüber hinaus ist Eierlikör auch ein beliebtes Getränk für besondere Anlässe wie Weihnachten und Ostern. Seine Anziehungskraft reicht von den nostalgischen Erinnerungen an Großmutters Küche bis hin zu den raffinierten Cocktails in trendigen Bars.
Doch was macht diesen Likör so besonders und warum erfreut er sich nach wie vor großer Beliebtheit?
Die Geschichte von Eierlikör
Bevor wir uns mit seiner Beliebtheit beschäftigen, ist es wichtig, einen Blick auf die Geschichte von Eierlikör zu werfen. Die Ursprünge dieses Getränks reichen bis ins 17. Jahrhundert zurück, als Liköre in Europa populär wurden. Die genaue Herkunft von Eierlikör ist jedoch schwer zu bestimmen, da verschiedene Regionen ihre eigenen Versionen des Likörs entwickelten. Einige behaupten, dass die Tradition des Eierlikörs in den Niederlanden begann, während andere darauf hinweisen, dass ähnliche Getränke bereits im Mittelalter in Italien und Frankreich bekannt waren.
Die Zutaten und Herstellung von Eierlikör
Eierlikör wird traditionell aus Eiern, Zucker, Milch oder Sahne und Alkohol hergestellt. Der Alkoholgehalt variiert je nach Rezept und persönlichem Geschmack, wobei häufig Branntwein, Rum oder Weinbrand verwendet werden. Einige Rezepte enthalten auch Vanille, Zimt oder andere Gewürze, um dem Likör zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Die Herstellung von Eierlikör erfordert Geduld und Sorgfalt, da die Eier vorsichtig mit dem Zucker vermischt werden, um eine cremige Konsistenz zu erreichen. Anschließend wird die Mischung langsam erhitzt, um die Eier zu pasteurisieren und den Likör zu verdicken. Sobald die Mischung abgekühlt ist, wird der Alkohol hinzugefügt, um den Likör zu konservieren und ihm seinen charakteristischen Geschmack zu verleihen.
In den folgenden Abschnitten möchte ich dir einen einfachen Weg und mit weniger umständlichen Weg zeigen alkoholfreier Eierlikör selber machen zu können.
Die Beliebtheit von Eierlikör
Warum also hat Eierlikör eine solche Anziehungskraft auf so viele Menschen? Hier sind einige Gründe:
Geschmack
Eierlikör hat einen einzigartigen Geschmack, der süß, cremig und leicht alkoholisch ist. Die Kombination aus Eiern, Zucker und Alkohol verleiht ihm einen reichen und vielschichtigen Geschmack, der sowohl pur als auch in Cocktails genossen werden kann.
Vielseitig
Eierlikör ist äußerst vielseitig und kann auf verschiedene Arten genossen werden. Er kann pur als Digestif getrunken, über Eiscreme gegossen oder in Cocktails verwendet werden. Seine cremige Konsistenz macht ihn auch zu einer beliebten Zutat in Backwaren und Desserts.
Nostalgie
Für viele Menschen ist Eierlikör mit Erinnerungen an ihre Kindheit verbunden, wenn sie ihn zum ersten Mal von ihren Großeltern probierten oder ihn zu besonderen Anlässen wie Weihnachten genossen. Diese nostalgischen Erinnerungen tragen zur anhaltenden Beliebtheit von Eierlikör bei.
Alkoholfreier Eierlikör selber machen - Rezept
Für diejenigen, die den Geschmack von Eierlikör ohne den Alkohol genießen möchten, gibt es eine einfache Lösung: alkoholfreier Eierlikör. Dieser kann leicht zu Hause hergestellt werden, indem man den Alkohol durch eine alkoholfreie Alternative wie Apfelsaft oder Orangensaft ersetzt. Hier ist ein einfaches Rezept:
Zubereitungszeit und wissenswerte Informationen
VORBEREITUNG
10 Min
ZUBEREITUNG
10 Min
GESAMTZEIT
20 Min
ANLÄSSE
Kuchen, Dessert, Feierlichkeiten
LAND
Niederlande
PORTIONEN
1
KALORIEN
223 kcal
Nährwerte pro 100 g
- Kohlenhydrate 11,06 g
- davon Zucker: 7,1 g
- Fett: 17,8 g
- Eiweiß 7,6 g
Equipment
Zutatenliste
- 75 g Weiße Schoko-Drops (zuckerfrei)
- 200 ml Milch
- 6 Eigelb
- 60 g Xucker Like Sugar
- 200 ml Schlagsahne
Zubereitung
- Beginne die Milch in einem Kochtopf zu erwärmen, nicht kochen lassen. Anschließend den Topf vom Herd nehmen und die weiße Schokolade darin schmelzen. Dabei mit einem Schneebesen die Milch umrühren. Kurz abkühlen lassen.
- Das Eigelb, Like Sugar und die Schlagsahne in einer Edelstahlschüssel verrühren. Die Schokomilch hinzufügen und unterrühren.
- Über einem heißen Wasserbad den Eierlikör weiter cremig rühren für etwa 10 Minuten. Alternativ kann dieser Schritt auch in einer Küchenmaschine mit Hitzefunktion bei 70°C durchgeführt werden.
- In eine geeignete Flasche den Eierlikör füllen und abkühlen lassen. Im Kühlschrank hält sich der alkoholfreier Eierlikör etwa 1 Woche. Vor Gebrauch schütteln.
- Optional und nach belieben kann der Eierlikör mit einem Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft verfeinert werden.
Fazit
Eierlikör ist ein zeitloses Getränk, das sowohl für seine einzigartigen Geschmack als auch für seine Vielseitigkeit geschätzt wird. Von seiner historischen Bedeutung bis hin zu seiner anhaltenden Beliebtheit in der heutigen Zeit wird Eierlikör sicherlich weiterhin ein fester Bestandteil der Likörlandschaft bleiben. Und mit einem einfachen Rezept für alkoholfreien Eierlikör können auch diejenigen, die keinen Alkohol trinken möchten, diesen köstlichen Likör genießen. Cheers!
